Masakan Jepang di Indonesia sudah tidak asing,
berbagai restoran asal Jepang pun banyak terdapat di kota-kota besar di
Indonesia. Terakhir yang sedang ramai ialah Ramen yaitu mie Jepang. Mari kita
mengenal lebih lanjut berbagai masakan Jepang yang sering kita temui.
Bento:
Bento ialah makan siang dalam box, biasanya berisi
nasi, ikan atau daging, dengan acar dan sayur yang dimasak.
Edamame:
Kacang kedelai rebus dengan kulit kacang nya. Saya
suka beli ini di supermarket Indonesia, ada yang sudah diberi garam atau pun
belum. Semuanya dalam bentuk beku, biasanya bagus di rebus selama 12 menit,
jika lebih biasanya warna berubah menjadi coklat sehingga kurang bagus di
pandang. Rasa juga berubah manjadi tidak seenak jika direbus selama 12 menit
dalam air mendidih. Ada juga Edamame yang sudah direbus, jadi tinggal di
dimakan saja setelah esnya mencair, rasanya masih tetap enak meskipun dalam
keadaan dingin. Indonesia harusnya bisa memproduksi ini juga dengan kualitas
yang sama karena tidak ada proses yang berbeda dalam memproduksi Edamame.
Kakigori
Masakan penutup Jepang saat musim panas, tampilan
nya seperti es krim dicampur coklat, syrup dan pemanis berupa salad.
Mochi
Kue yang terbuat dari tepung beras yang ditumbuk.
Saya pikir ini dulu makanan dari China, ternyata dari Jepang J
Di Cianjur kue ini banyak dijual, saat ini kita bisa temui di banyak tempat di
Indonesia.
Nori
Rumput laut yang sudah digoreng, biasanya berbentuk
seperti kertas tipis berwarna hijau. Yang banyak beredar di Indonesia biasanya
berasal dari Thailand atau Korea. Saya dan keluarga sangat suka ini. Biasanya
disajikan sebagai pembungkus nasi. Nyam-nyam.
Ramen
Mie ala Jepang. Saat ini Ramen sangat booming
dimana-mana orang jualan Ramen. Menurut saya rasanya biasa saja, karena pada
dasarnya saya tidak menyukai mie, apapun bentuk dan rasanya.
Sake
Minuman beralkohol khas Jepang. Saya belum pernah
mencoba ini hanya mendengarnya saja.
Shiitake
Jamur berwarna hitam, jika mentah dijual dalam
bentuk kering. Perlu di rendam dahulu agar jamur tersebut menjadi mengembang
sebelum di masak. Wangi jamur Shiitake biasanya agak-agak seperti Jengkol tapi
tidak se-heboh Jengkol baunya. Jamur Shiitake terasa kenyal saat dimakan,
biasanya disajikan di hotel-hotel benbintang di Indonesia dicampur dengan
daging dan cabe Paprika, rasanya enak gurih dank has, saya sangat suka jamur
Shiitake. Catering
lezat di Bandung yang diantaranya menyediakan makanan Jepang
seperti Kakigori dan Sukiyaki.
Sukiyaki
Makanan Jepang yang direbus, biasanya terdiri dari
daging sapi, tahu, bawang, pok choy, jamur dan bahan lainnya.
